JOYA®-FRÜHLINGSROLLEN
Den Frühling in vollen Zügen genießen!
Zutaten für 4 Personen:
30 MN
4 P.
- 2 JOYA®-Äpfel
- 4 Reisblätter
- 100 g Tapioka-Perlen
- 250 ml Kokosnussmilch
- 50 g weißer Zucker
- 10 g brauner Zucker
- 200 ml Cidre
- 100 ml flüssige Sahne
- einige Blätter Minze
- 1Die Tapioka-Perlen mit dem braunen und weißen Zucker in der Kokosnussmilch aufkochen und garen.
- 2Den ersten JOYA®-Apfel mit der Schale in dünne Scheiben (insgesamt 16) und den zweiten in dünne Stäbchen schneiden.
- 3Die Stäbchen mit 10 g Zucker karamellisieren, und sobald die Äpfel weich sind, mit dem Cidre und danach mit der Sahne ablöschen.
- 4Die Reisblätter 2 Sekunden lang in Wasser einweichen (aber nicht alle gleichzeitig), danach die Minzblätter und je 4 dünne Apfelscheiben auf jedem Reisblatt verteilen.
- 5Mit einer dünnen Schicht der mit Kokosnussmilch zubereiteten Tapioka-Perlen bedecken, und die karamellisierten Stäbchen in der Mitte anordnen.
- 6Die belegten Reisblätter zu Frühlingsrollen formen.
- 7Wenn jemand noch mehr möchte, die Rollen mit der Apfel-Karamell-Soße begießen und servieren.
ÜBERRASCHUNGS-BRATAPFEL
