ROLLITOS DE PRIMAVERA A LA JOYA®
¡ Disfruta de la primavera en tu paladar !
Para 4 personas :
30 MN
4 P.
- 2 manzanas JOYA®
- 4 láminas de papel de arroz
- 100 g de perlas de tapioca o de Japón
- 250 ml de leche de coco
- 50 g de azúcar blanco
- 10 g de azúcar moreno
- 20 cl de sidra
- 10 cl de nata líquida
- Hojas de menta
- 1Hervir las perlas de tapioca en la leche de coco con el azúcar moreno y el azúcar blanco.
- 2Sin pelar las manzanas JOYA®, cortar la primera en láminas finas (16 en total) y la segunda en bastoncillos.
- 3Caramelizar los bastoncillos de manzana en 10 g de azúcar. Una vez caramelizados, desglasar con la sidra y luego con la nata.
- 4Sumergir en agua las láminas de papel de arroz durante 2 segundos (una por una para que no se peguen) y disponer unas hojas de menta y 4 láminas de manzana encima de cada una.
- 5Cubrir con una fina capa de perlas de tapioca hervidas en coco y disponer los bastoncillos caramelizados en el centro.
- 6Enrollar las láminas rellenas para formar los rollitos de primavera.
- 7Opción para los más golosos : verter el caramelo de la cocción de las manzanas por encima de los rollitos antes de servir. ¡ Listos para degustar !
SORPRESA DE MANZANA
