JOYA® LENTEROLLETJES
Neem een hapje lente !
Ingrediënten voor 4 personen :
30 MN
4 P.
- 2 JOYA® appels
- 4 rijstvellen
- 100 g tapioca parels (Japanse parels)
- 250 ml kokosmelk
- 50 g witte suiker
- 10 g bruine suiker
- 20 cl cider
- 10 cl vloeibare room
- Een paar muntblaadjes
- 1Kook de Japanse parels in de kokosmelk, breng op smaak met de bruine en witte suiker.
- 2Snijd, zonder te schillen, de eerste JOYA® in dunne plakjes (16 in totaal) en de tweede in dunne reepjes.
- 3Karamelliseer de appelreepjes met 10 g suiker en als de appels gaar zijn, blus ze af met de cider en vervolgens de room.
- 4Week de rijstvellen 2 seconden in water (niet allemaal tegelijk), verdeel dan de muntblaadjes en 4 dunne appelschijfjes in de rijstvellen.
- 5Dek af met een dun laagje Japanse parels met kokosmelk en leg de gekarameliseerde reepjes in het midden.
- 6Rol de rijstvellen met de vulling op om lenterolletjes te maken.
- 7Voor degenen die nog meer willen, bedek je lenterolletjes met de overgebleven karamel en serveer !
EEN ZOETE APPELVERASSING
